Le bullion correspond aux investissements en or sous fore de lingots de barres et de pièces d’or ou d’argent ou d’autres métaux précieux. Le mot « bullion » vient du ministre français des Finances sous Louis XIII, Claude de Bullion. La valeur du bullion se définit par la valeur de la quantité de métal précieux qu’il contient. L’or et l’argent physique peuvent s’obtenir sous forme de lingots, de pièces d’investissement, ou encore sous formes de « GAU », à savoir des « grammes d’or » au travers des principales plateformes d’échange et d’investissement dans les métaux précieux.